Urban Food conquista la Ruta de la Tapa 2025 de Sabor Arganda
El restaurante Urban Food, dirigido por Mauro Azpiri, se ha alzado con el primer puesto en la Ruta de la Tapa 2025 de Sabor Arganda, gracias a su propuesta Taco Ribs.
Una creación que ha conquistado paladares por su fusión de sabores: carne de costilla, cebolla encurtida, cilantro, cebolla crujiente, piparra, lima fresca y una salsa mayo, todo ello envuelto en una fajita. Una combinación innovadora que le ha valido el reconocimiento popular a través de la aplicación Rutappa, herramienta con la que este año se ha modernizado el proceso de votación.
Aumento de participación y gran nivel gastronómico
El segundo puesto ha sido para Criollito con sabor venezolano, gracias a su tapa Cachapita, una torta de maíz típica de Venezuela con queso latino, mientras que la Cafetería Mía ha completado el podio con su tapa Estrella Mía, una mini tosta de solomillo ibérico, queso de cabra y cebollitas francesas confitadas.
Este 2025 ha supuesto también un salto cuantitativo para el certamen, con 30 establecimientos participantes, lo que representa un incremento del 15% respecto al año anterior. La Ruta de la Tapa consolida así el distintivo “Sabor Arganda” como una referencia gastronómica local, capaz de combinar tradición, innovación y tecnología en un evento que ya es parte esencial del calendario cultural del municipio.
