Quién está detrás de… Pastelería Rolas: La historia de una pastelería artesana que sigue endulzando Arganda desde 1988
En nuestra sección ¿Quién está detrás de? seguimos descubriendo las historias de los negocios que forman parte del día a día de Arganda del Rey. Hoy conocemos Rolas, una pastelería y cafetería con más de tres décadas de historia que ha sabido mantener la esencia artesanal generación tras generación.
Cuéntanos un poco sobre ti: ¿quién eres y cómo acabaste lanzando este proyecto?
Este negocio nació en 1988, cuando mis padres decidieron abrir una pastelería artesana en Arganda del Rey. Con el paso de los años, yo, Manuel —el hijo pequeño—, junto a mi mujer Adriana, decidimos aprender el oficio y continuar con el proyecto familiar tras la jubilación de mis padres.
Actualmente llevamos el negocio al completo, manteniendo la esencia artesanal con la que empezó todo, pero incorporando también nuevas materias primas y mejoras para seguir evolucionando sin perder nuestra identidad.
¿Cómo se llama vuestra empresa y a qué os dedicáis?
Somos Rolas y nos dedicamos a la pastelería y cafetería.
Nuestro objetivo es seguir ofreciendo productos artesanos y de calidad, cuidando cada elaboración y manteniendo el sabor tradicional que siempre nos ha caracterizado.
¿Qué os motivó a emprender en Arganda del Rey?
Principalmente, continuar con uno de los negocios familiares que lleva formando parte de Arganda desde 1988.
Para nosotros era importante mantener vivo el esfuerzo y el trabajo de tantos años de nuestra familia.
¿Qué relación tenéis con el municipio?
Nuestra relación con Arganda es total. Aquí desarrollamos nuestra vida laboral y también nuestra vida familiar, ya que nuestro hijo crece y estudia en el municipio.
Al final, Arganda no es solo el lugar donde trabajamos, sino donde hemos construido nuestra vida.
¿Qué valores definen a vuestra empresa?
Nos definen dos valores fundamentales: la constancia y la artesanía.
Creemos en el trabajo diario, en el esfuerzo continuo y en mantener una forma de trabajar donde la calidad y el cuidado del producto sigan siendo lo más importante.
¿Cómo es el día a día en vuestra empresa?
El día a día es exigente. Trabajamos duro y con mucha constancia para mantener el negocio fuerte y seguir adelante en un sector que requiere muchísimo esfuerzo.
Afortunadamente, contamos con clientes que llevan años confiando en nosotros, y gracias a ellos seguimos creciendo y manteniendo vivo este proyecto familiar.
¿Qué es lo que más os gusta de trabajar en Arganda del Rey?
Sin duda, la cercanía con la gente y el cariño de los clientes de toda la vida, que han visto crecer tanto el negocio como a nuestra propia familia.
Después de tantos años, Rolas forma parte también de la historia cotidiana de muchas personas en Arganda.
¿Dónde pueden encontraros o contactar con vosotros?
Podéis contactar con nosotros a través de nuestro teléfono, disponible fácilmente en Google, y también mediante nuestra página de Instagram, donde compartimos novedades y atendemos consultas.
