El argandeño Martín Martínez Villamor, ganador de la Mejor Torrija del Mundo en Madrid Fusión
El talento gastronómico de Arganda del Rey vuelve a brillar en uno de los escenarios culinarios más importantes del mundo. El chef argandeño Martín Martínez Villamor ha sido proclamado ganador del primer Campeonato a la Mejor Torrija del Mundo, celebrado este martes 27 de enero en el marco del congreso gastronómico internacional Madrid Fusión, que tiene lugar en IFEMA.
El certamen se ha desarrollado dentro del espacio Madrid Fusión Pastry 2026, donde se han dado cita algunos de los mejores profesionales de la pastelería y la alta cocina a nivel internacional.
Una torrija que une tradición e innovación
La propuesta ganadora de Martínez Villamor ha conquistado al jurado por su equilibrio entre técnica, sabor y respeto por la receta tradicional. Su torrija está elaborada a partir de un bollo de pan de leche, bañado en una infusión de leche y nata, con un acabado de azúcar espolvoreada por encima, una combinación que fusiona la esencia clásica del postre con una interpretación contemporánea.
Esta creación logró imponerse a otras cinco torrijas finalistas, destacando por su textura, sabor y originalidad dentro de una competición de altísimo nivel gastronómico.
Un chef con una trayectoria consolidada
Martín Martínez Villamor no es un nombre desconocido en el panorama gastronómico. En 2023 ya fue reconocido como Mejor Torrija de Madrid, y es ampliamente conocido en el entorno hostelero por su emblemática pechuga Villaroy, especialidad que da nombre a su obrador Villaroy’s, un local de comida casera tradicional que regenta desde agosto de 2019 en el barrio de Chamberí.
A lo largo de su carrera ha trabajado junto a grandes referentes de la alta cocina, como el chef Paco Morales, así como con los Hermanos Roca, acumulando una experiencia que ahora se ve reconocida en uno de los congresos gastronómicos más prestigiosos del mundo.
Orgullo para Arganda del Rey
El alcalde de Arganda del Rey, Alberto Escribano, ha felicitado públicamente al chef argandeño por este reconocimiento internacional:
“Si Arganda ya sonaba en todos los rincones del mundo, ahora también lo hace en el ambiente gastronómico. Enhorabuena a Martín por su victoria en este congreso tan prestigioso”.
Proyección internacional para la gastronomía local
Este premio no solo supone un hito personal para Martín Martínez Villamor, sino que también coloca a Arganda del Rey en el mapa gastronómico internacional, demostrando que el talento local puede competir al más alto nivel mundial.
Un reconocimiento que refuerza el valor de la gastronomía como embajadora del municipio y como motor cultural, económico y turístico, llevando el nombre de Arganda desde la tradición de un postre tan popular como la torrija hasta los grandes escenarios de la alta cocina internacional.
