Quién está detrás de… El Pilón: Silvia y Carlos, juventud, familia y cocina de corazón en Arganda del Rey
En arganda.info seguimos dando voz a los emprendedores que sostienen el comercio local y llenan de vida nuestros barrios. En esta nueva entrega de la sección “Quién está detrás de…” conocemos la historia de Silvia y Carlos, un matrimonio joven que decidió apostar por Arganda del Rey y por la hostelería con un proyecto tan cercano como familiar: El Pilón.
Un bar cafetería levantado con esfuerzo, ilusión y mucho trabajo diario, donde la cocina casera, el trato cercano y el apoyo del municipio han sido claves para crecer paso a paso… y hasta convertirse en ganadores de la Ruta de la Cuchara de este año.
Cuéntanos un poco sobre vosotros: ¿quiénes sois y cómo acabasteis lanzando este proyecto?
“Somos Silvia y Carlos, un matrimonio joven que empezó de cero con un proyecto que poco a poco va creciendo. En un mismo año nos casamos, nos independizamos y montamos El Pilón, con mucho esfuerzo y dedicación.”
Detrás de este proyecto hay también una historia profundamente familiar. En la cocina está Loli, madre de Silvia y suegra de Carlos, una cocinera con una larga experiencia y unas manos que, como ellos mismos reconocen, “son espectaculares para cocinar”.
“Eso convierte el proyecto en algo por y para la familia. No es solo un negocio, es nuestra forma de vida.”
El reconocimiento no tardó en llegar: este año han sido ganadores de la Ruta de la Cuchara, un premio que supone un gran impulso y una confirmación de que el camino elegido es el correcto.
¿Cómo se llama vuestra empresa y a qué os dedicáis?
El proyecto se llama El Pilón, un bar cafetería donde la variedad y la cocina casera son protagonistas.
“Ofrecemos menú diario, raciones, bocadillos, hamburguesas, pizzas, pollos asados, gallinejas y entresijos, comida por encargo… Todo lo que se desee se hará.”
Una carta pensada para todo tipo de públicos, con un objetivo claro: que quien entre por la puerta encuentre siempre algo que le apetezca y se vaya con ganas de volver.
¿Qué os motivó a emprender en Arganda del Rey?
Arganda fue una elección natural.
“Vimos lo que estaba y está creciendo Arganda, y la oportunidad de hacer lo que nos gusta. Queríamos demostrar que los jóvenes tenemos ganas de trabajar duro para ganarnos nuestro sustento.”
También hay un mensaje claro detrás del proyecto:
“Con esfuerzo, todo se consigue. Nosotros creemos mucho en eso y lo aplicamos cada día.”
¿Qué relación tenéis con el municipio?
“Vivimos aquí y tenemos familia argandeña.”
Una relación sencilla, directa y muy cercana, que se refleja en el trato diario con los clientes y en el apoyo que sienten por parte del entorno.
¿Qué valores definen a El Pilón?
En El Pilón no hablan de grandes eslóganes, sino de algo mucho más básico y auténtico:
“Hacer las cosas de corazón, disfrutar de lo que nos apasiona y dar un servicio como nos gustaría que nos lo dieran a nosotros.”
Una filosofía que se nota tanto en la cocina como en el trato con quien cruza la puerta del local.
¿Cómo es el día a día en vuestro negocio?
La realidad de un bar llevado por tres personas es intensa y muy completa.
“Gestión de compras, gestoría, stock, limpieza, que estén todas las bebidas bien frías… Todo lo que conlleva llevar un local, pero entre tres personas.”
Mucho trabajo invisible, largas jornadas y coordinación constante para que todo funcione y el cliente solo vea lo importante: buen ambiente y buena comida.
¿Qué es lo que más os gusta de trabajar en Arganda del Rey?
“El apoyo de la gente y la oportunidad que da el pueblo a quien lucha por sacar adelante su negocio.”
Un respaldo que, aseguran, se siente cada día y que marca la diferencia para los pequeños negocios locales.
¿Dónde pueden encontraros o contactar con vosotros?
📍 Dirección: Calle Real, nº 80 – Arganda del Rey
📞 Teléfono: 614 58 43 29
📧 Email: elpilonargandadelrey@gmail.com
📱 Instagram: @elpilon_arganda
El Pilón es uno de esos negocios que demuestran que la hostelería local sigue viva gracias a la combinación de trabajo duro, cocina honesta y cercanía. Una historia más de emprendimiento joven que crece desde Arganda y para Arganda.
